2dip > Курсовые работы > Экономика и экономическая теория > Организационно-экономическое обоснование способов нагрева воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

Организационно-экономическое обоснование способов нагрева воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

Курсовой проект

На тему:

“Организационно-экономическое обоснование способов нагрева воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии”

Кострома 2003 г.

Содержание

Введение

1. Организационно - экономическая характеристика предприятия

1.1. Общие сведения о предприятии

1.2. Основные показатели производственной, экономической и финансовой деятельности предприятия

1.3. Анализ работы электротехнической службы предприятия

2. Организационно-экономическое обоснование способов нагрева воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

2.1. Значение производства молока в экономике предприятия

2.2. Использование электрооборудования по нагреву воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

3. Экономическая оценка выбора средств автоматизации и электрификации

3.1. Основание выбора совершенствования системы по нагреву воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

Выводы и предложения

Список литературы

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время большое внимание уделяется развитию АПК, главной целью которого является достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства, надежное обеспечение страны продуктами питания и сырьем, объединение усилий всех отраслей комплекса для получения высоких конечных результатов и осуществление необходимых организационно-экономических мероприятий для того, чтобы АПК управлялся, планировался, финансировался как единое целое на всех уровнях, поднять роль агропромышленных комитетов и объединений в руководстве хозяйственной деятельностью всех звеньев комплекса; усилить интеграцию сельского хозяйства с отраслями промышленности, а сельскохозяйственной науки -- с производством; активнее развивать прямые связи с предприятиями перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания; повысить взаимную ответственность заготовительных организаций и хозяйств за выполнение договорных обязательств.

Большое значение придается улучшению качества продукции, устранению ее потерь на всех стадиях производства, транспортировки, переработки, хранения и реализации; приближению предприятий перерабатывающей промышленности к сырьевой зоне; широкому использованию индустриальных и безотходных технологий производства.

Успешное выполнение задач, поставленных перед аграрным сектором, предъявляет высокие требования к специалистам и руководителям c.-х. предприятий. Они должны быть вооружены теорией, иметь широкую научную и практическую подготовку, хорошо знать законы развития общественного производства, в совершенстве владеть своей специальностью, эффективно применять достижения науки и передового опыта.

1. Организационно экономическая характеристика предприятия

1.1 Общие сведения о предприятии

В 1931 году была образована с/х артель «Красный прибой». Колхоз отделился уже в 1966 году и существовал до ноября 1992 года. С ноября 1992 по июнь 1999 года хозяйство имело статус товарищество с ограниченной ответственностью. А уже с июня 1999 года образовался сельскохозяйственный кооператив на уже имеющейся материально-технической базе.

СПК «Красный прибой» расположен на левом берегу реки Волга в центральной части Красносельского района в двух километрах от районного центра посёлка Красное-на-Волге, тридцати четырёх километрах от областного центра - города Кострома.

Красносельский район относится к южному, агроклиматическому району Костромской области. Лето сравнительно короткое, тёплое. Зима холодная, многоснежная. Среднегодовая температура воздуха + 2,8 ⁰С. Район относится к зоне достаточного увлажнения (за год выпадает до 550 мм осадков). По данным агрохимического обследования, естественное плодородие почв низкое. Особенностью почв является их бедность гумусом, средняя мощность составляет 18-20 см. Все почвы относятся по кислотности к кислым. Дерново-оподзоленные почвы сильно нуждаются в органических и минеральных удобрениях.

1.2 Основные показатели производственной, экономической и финансовой деятельности предприятия

Землепользование хозяйства характеризуется составом и структурой земельных угодий, которая представлена в таблице 1.2.1.

Таблица 1.2.1.

Состав и структура земельных фондов


Вид угодий	2000	2001	2002	2002 в % к итогу
	Площадь Га	Площадь Га	Площадь Га

Сельскохозяйственные угодья	2228,00	2212,00	2212,00	75,93
Лес	412,00	406,00	406,00	13,93
Пруды и водоемы	22,00	22,00	22,00	0,75
Прочие земли	28,00	28,00	40,00	1,37
Итого общая земельная площадь	2923	2913	2913	100,00

Таблица 1.2.2

Состав и структура сельскохозяйственных угодий


Вид угодий	2000	2001	2002	2002 в % к итогу
	Площадь Га	площадь Га	площадь Га

Пашня	1896	1895	1895	85,66
Сенокосы	50	51	51	2,30
Пастбища	260	249	249	11,25
Итого с.-х. угодий	2228	2212	2212	100,00

Рис.1. Состав и структура сельскохозяйственных угодий

О земельных фондах хозяйства “Красный прибой ” можно судить, анализируя их структуру, которая более наглядно представлена диаграммой.

Значительную часть в общей площади земельных угодий сельскохозяйственного назначения занимают пашня, которую используют для производства продукции растениеводства, например зерна, а также других сельскохозяйственных культур.

Незначительная часть сельскохозяйственных угодий приспособлена для пастбищ, что позволяет большую часть теплого времени года производить выпас животных на пастбищах.

Таблица 1.2.3

Структура денежной выручки


Продукция животноводства скот и птица в живой массе:	2000 тыс.руб	2000 в %к итогу	2001 тыс.руб	2001 в %к итогу	2002 тыс.руб	2002 в %к итогу	2002/2000 в %
КРС	105	5,31	446	12,46	233	6,70	221,9
Лошади	4	0,20	-	-	-	-	-
Итого:	109	5,5	446	12,46	233	6,70	213,76
Молоко цельное	1449	73,36	2868	80,13	2738	78,72	188,95
Прочая продукция животноводства	37	1,87	40	1,11	66	1,89	178,37
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде, всего	380	19,24	225	6,28	441	12,67	116,05
Мясо и мясо продукты (в пересчете на живой вес)	380	19,24	225	6,28	441	12,67	116,05
Итого: По животноводству	1975	100	3579	100	3478	100	176,10

Наибольшую выручку в СПК «Красный прибой» получают за счет производства молока, и денежная выручка с 2000 года по 2002 увеличилась почти в два раза. Судя по структуре денежной выручки можно сделать вывод, что первое место в специализации колхоза "Красный прибой" занимает животноводство, а именно - молоко.

Таблица 1.2.4

Отчёт о прибылях и убытках


Показатели	2000	2001	2002	2002/2002 в %
Выручка от продажи товаров, продукции, тыс. руб.	3230	4563	4257	141,17
Валовой доход, тыс. руб.	101	1542	2433	2408,91
Прибыль(убыток) от продажи, тыс. руб.	-644	+339	-573	88,97

Показатели валовой продукции с 2000 года по 2002 год заметно увеличились, а также снизился убыток. Это связано с ростом цен на продукцию животноводства.

Таблица 1.2.5

Состав трудовых ресурсов.


Показатели	Годы	2002/2000 в %
	2000	2001	2002
Работники предприятия всего чел.	92	82	81	88,04
в том числе: занятых в с.-х. производстве	89	80	78	87,64
из них постоянные работники	72	61	60	83,3
трактористы машинисты	22	13	15	68,2
операторы машинного доения	13	13	11	84,61
скотники КРС	23	11	13	56,52
руководители	6	7	7	116,6
служащие	14	16	17	121,4

Численность работников предприятия в 2002 году уменьшилась по сравнению с 2000 годом. Это связанно с маленькой заработной платой работников с/х отрасли, зато увеличился штат персонала управления.

Таблица 1.2.6

Размер предприятия


Показатели	2000	2001	2002	2002/2000 в %
Денежная выручка от реализации с.-х. продукции, тыс. руб.	3230	4563	4257	131,8
Валовой доход, тыс. руб.	101	1542	2433	2408,9
Прибыль или убыток, тыс.руб.	-644	339	-573	88,9
Площадь с.-х. угодий, га	2228	2212	2212	99,2
в т.ч. пашня, га	1896	1895	1895	100
Среднегодовая стоимость основных производственных средств	5781	5847	5560	97,2
Производство продукции, ц: Молоко	5321	7112	7445	139,9
Приплод КРС	231	212	184	79,6
Поголовье КРС, гол:	653	598	552	84,5
В т.ч. коровы	220	220	220	100
Энергетические мощности, л.с.	9195	7152	7342	79,8

За анализируемый период 2000-2002 гг., выручка от реализации с.-х. продукция увеличилась в 1,3раза. Важно отметить тот факт, что у предприятия в 2001 году значительно увеличилась прибыль - на 339 тыс.руб., по сравнению с 2000 годом, это связано с хорошим урожаем. Валовой доход в 2002 году увеличился на 2433 тыс.руб. по сравнению с 2000 г. За период 2000-2002 гг. увеличилось производство молока в 1,4 раза.. Потребление электроэнергии за анализируемый период снижается, на 1853 кВт вводятся энергосберегающие технологии.

Таблица 1.2.7

Распределение затрат труда.


Показатели	Годы	2002/2000 в %
	2000	2001	2002
Растениеводство	29	26	22	75
Животноводство	78	72	67	85
Общепроизводственные затраты по растениеводству	5	5	5	100
Общепроизводственные затраты по животноводству	12	10	10	83,3
Промышленное, вспомогательное производство и промыслы	22	17	25	113,6
Грузовой автотранспорт	22	21	18	81,8
Общехозяйственные расходы	18	23	21	116,6
Итого по основному производству	187	175	169	90

Анализируя таблицу 1.2.6. распределение затрат труда по основному производству снизилось с 2000 года по 2002 год на 10%. Это можно объяснить тем, что на данном этапе распределение труда в животноводстве, растениеводстве, а также грузовые перевозки в значительной степени понизились, отсюда можно сделать вывод, что предприятие не ищет новое рынки сбыта своей продукции.

Таблица 1.2.8

Затраты на производство продукции.


Статьи затрат, тыс. руб.	Годы	2002/2000 в %
	2000	2001	2002
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	998	1574	2294	229,8
Материальные затраты	4824	4922	5038	104,4
в том числе:
нефтепродукты	1131	1056	1088	96,2
на электроэнергию	338	405	391	115,6
Запасные части и ремонтно-строительные материалы	630	458	478	75,8
Амортизация основных средств	407	448	-	-
Прочие затраты	-	68	139	-
Всего затрат на производство	6229	7012	7471	119,9

Проанализировав таблицу видно, что практически все статьи затрат увеличились с 2000 года по 2002 год. Затраты на оплату труда увеличились почти в 2.5 раза, электроэнергию в 1,15 раза за счёт повышения тарифа за кВтч. На нефтепродукты снизились из-за того, что СПК стало приобретать меньше ГСМ, а также запасных частей для ремонтов: зданий, оборудования, техники.

1.3 Анализ работы электротехнической службы предприятия

Рассмотрим структуру энергетических мощностей и динамику изменения. Результаты анализа сведем в таблицу 1.3.1.

Таблица 1.3.1

Анализ структуры энергетических мощностей в колхозе "Красный прибой"


Энергетические ресурсы	2000	2001	2002	2002/2000 в %
	кВт	в %	кВт	в %	кВт	в %
Двигатели тракторов	2758,5	30	2145,6	30	2202,6	30	79,8
Двигатели комбайнов	928,6	10,1	722,3	10,1	741,5	10,1	79,8
Двигатели автомашин	2703,3	29,4	2102,7	29,4	2158,5	29,4	79,8
Электродвигатели	2804,4	30,5	2181,3	30,5	2239,3	30,5	79,8
Электроустановки	_	_	_	_	_	_	_
Рабочий скот	_	_	_	_	_	_	_
Итого:	9195	100	7152	100	7342	100	79,8

Анализируя энергетические мощности в колхозе «Красный прибой», можно сказать, что энергетические ресурсы за последние три года (2000 - 2002г) снизились в целом на 20%, что в свою очередь вызвано снижением энергетических мощностей предприятия.

В период с 2000 по 2002 годы наблюдается уменьшение энергообеспеченности и энерговооруженности на 20 и 9 %. Это изменение объясняется уменьшением энергетических мощностей в 2002 году по сравнению с 2000 годом. Фондообеспеченность, за рассматриваемый период уменьшилась в целом на 3%, это связанно с увеличением стоимости основных средств колхоза.

Фондовооруженность возросла на 9%, это изменение связанно с уменьшением численности работников за данный период.

Таблица 1.3.2

Анализ технической оснащенности


Энергетические ресурсы	Годы	2002/2000 в %
	2000	2001	2002
Фондообеспеченность, тыс. руб./100 га	259,4	264,3	251,3	96,8
Фондовооруженность, тыс. руб./чел	65	73	71	109,2
Энергообеспеченность, кВт/100 га	412,7	323,3	331,9	80,4
Энерговооруженность, кВт/100 чел	103,3	89,4	94,1	91

Рис. 2. Анализ технической оснащенности.

Анализируя деятельность электротехнической службы в ОПХ «Красный прибой», можно сделать вывод: наличие электрооборудования за анализируемый период меняется в худшую сторону, следовательно не вводятся в эксплуатацию новые электроустановки, предприятие не развивается. При этом нагрузка на одного электромонтера более чем в 4 раза выше норматива.

Таблица 10

Анализ деятельности электротехнической службы предприятия.


Показатели	2000 г	2001 г	2002 г	2002 г в% к 2000 г
1	2	3	4	5
Электропотребление всего, тыс. кВт•ч	900	715	680	73,1
В т.ч. на производство,	900	715	680	73,1
из них - в растениеводстве	139,5	103,7	68,5	49,1
- в животноводстве	375,4	287,2	269,6	71,8
- в обслуживании и перерабатывающем производстве	385,1	307,1	341,9	88,7
На непроизводственные нужды	-	-	-	-
Наличие установленного электрооборудования, усл.ед.	510	385	407	79,8
Общая численность работников электротехнической службы, чел.	1	1	1	100
- электромонтёры всего, чел.:	1	1	1	100
IV разряда	1	1	1	100
Нагрузка на 1 электромонтёра, у.е./чел.	510	385	407	79,8
Суммарные расходы на содержание электрохозяйства, тыс. руб.	46,5	78,6	136	292
Стоимость потребленной электроэнергии на предприятии, тыс.руб.	291,5	326,4	255	87,4
Себестоимость применения 1кВт*ч электроэнергии, руб.	0,37	0,56	0,575	155
Cебестоимость обслуживания 1 усл. ед. электрооборудования,руб	91,1	204	343	376

2. Организационно-экономическое обоснование способов нагрева воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

2.1. Значение производства молока в экономике предприятия

Определим экономическую эффективность производства молока и влияние отрасли на экономику предприятия.

Таблица 2.1.

Основные экономические показатели производства молока.


Показатели	Годы	2002/2000%
	2000	2001	2002
Среднегодовое поголовье, гол.
Всего крупного рогатого скота	653	598	552	84,5
В т.ч. коров	220	220	220	100
Получено:
Молока, ц.	5321	7112	7445	139,9
Приплода, гол.	231	212	184	79,6
Реализовано молока, ц.	4676	6567	6891	147,3
Затраты труда, тыс. чел./час.
Всего	187	175	169	90
В животноводстве	90	82	77	85,5
На производство молока	47	44	40	85,1
Производственные затраты, тыс. руб.
Всего	6229	7012	7471	119,9
В животноводстве	2830	3767	5076	179,3
На производство молока	1607	2546	3389	210,9
Денежная выручка, Тыс. Руб..
Всего	3230	4563	4257	131,8
от животноводства	1975	3579	3478	176,1
от молока	1449	2868	2738	188,9
Прибыль от реализации продукции, Тыс. Руб.
Всего	-647	339	-573	112,9
Животноводства	-322	286	-602	186,9
Молока	273	777	-93	34

Показатель поголовья КРС в период с 2000 по 2002 гг. уменьшился на 15 % и составил 552 гол., это произошло, в основном, за счет сокращения численности поголовья старых коров, а молодых (дающих молоко) ещё не выросло, так же и приплод уменьшился на 20%. Реализация молока увеличилось на 147 % в 2002 году. Уменьшились затраты труда и увеличились производственные затраты. Увеличилась денежная выручка на 131%. Но из анализа таблицы видно, что предприятие является сильно убыточным.

Таблица 2.2.

Экономическая эффективность производства молока


Показатели	Годы	2002/2000%
	2000	2001	2002
Удой на 1 корову, кг.	2418	3232	3384	140
Производственные затраты на 1 голову, руб.	7304	11572	15404	211
Затраты труда, чел. час.
На 1 голову	213	200	181	85,3
На1 ц. Молока	8,8	6,1	5,3	60
Себестоимость 1 ц., Тыс. Руб.	0,302	0,358	0,455	150,7
Уровень товарности %	87,8	92,3	92,5	105,3
Средняя цена реализации 1ц. Тыс. Руб.	0,309	0,436	0,397	128
Влияние производства молока на экономику предприятия.
Удельный вес, %
Коров в структуре стада	33,7	36,8	39,8	118,1
Затрат труда на производство молока в общих затратах труда.	25,1	25,1	23,6	94
В сумме производственных затрат
По предприятию	25,7	36,3	45,3	176
По животноводству	45,4	53,7	67,9	149
В сумме денежной выручки
По предприятию	44,8	62,8	64,3	143,5
По животноводству	61,1	78,4	81,7	133,7
В прибыли от реализации
По предприятию	-42,2	229,2	-16,2	-38,3
По животноводству	-49,7	84,3	-105	-211

Показатель удоя на 1 корову повышается и имеет максимальное значение в 2002 году - 3384 кг. Это говорит о том, что производство молока в 2002 году было более эффективно. Из данных видно, что производство молока увеличивается с 2000 по 2002 г., но при этом производственные затраты увеличиваются. Производство молока в течении всех последних лет является нестабильным, т. к. прибыль от реализации молока не покрывает затраты на его производство. Это связано прежде всего с ценой реализации (за последний год цена реализации составила 4,55 руб.за 1 литр, что очень мало).

Чтобы снизить потери, увеличить сроки хранения и улучшить качество молока, что приводит к получению дополнительных средств от реализации молока можно применить установку по нагреву воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии.

2.2.Использование электрооборудования по нагреву воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии

Применим на предприятии установку по нагреву воды для технологических и санитарно-гигиенических нужд при производстве молока в сельскохозяйственном предприятии КВ-300М, производительностью 300 кг/час.

Данная установка представляет собой котел-парообразователь, который используется для получения пара и горячей воды для теплоснабжения, технологических процессов в животноводстве (тепловая обработка кормов, пастеризация молока, горячее водоснабжение). Установка работает на первичном бытовом топливе.

Технические характеристики котла-парообразователя КВ - 300М :

Производительность, 370 кг/ч;

Давление пара Р, 0,07 МПа;

Температура пара, 125 ^ОС ;

Расход условного топлива, 27 кг/ч;

Установленная мощность эл. двигателей, 2,75кВт;